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Le paste lievitate, cake, babà e madeleine
Andrea Tortora - Le paste lievitate
Ricettario
La teoria delle paste lievitate (19:38)
Il cake marmorizzato con albume montato e cake al cacao con metodo muffin (20:45)
Il cake tradizionale con metodo bignè e finanziere (19:58)
Il babà con la biga (23:20)
La madeleine al cutter e madeleine con massa montata (15:03)
Andrea Tortora - Le paste lievitate (1:01)
Quiz
La madeleine al cutter e madeleine con massa montata
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