Descrizione corso
Ideale per ispessire creme e gelée, la massa gelatina è un ingrediente indispensabile nella pasticceria contemporanea e moderna. Grazie al team hangar78 e al materiale didattico messo a disposizione, capirai le giuste proporzioni per idratare la gelatina in polvere e i tempi di conservazione.
A chi è rivolto?
Il corso è dedicato a pasticceri, chef, professionisti, studenti ed appassionati che vogliono scoprire le curiosità e i tecnicismi della pasticceria nel modo più rapido possibile, per semplificare ricette e migliorare i risultati sia a casa che in laboratorio.
Cosa è compreso?
- Contenuto gratuito
- Accesso libero 24/24h - 7/7 giorni
- Materiale didattico incluso
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